Viagem por Portugal

Uma viagem pelos sabores de Portugal

Descubra a essência de Portugal através de um menu exclusivo, que celebra os pratos menos conhecidos e autênticos de cada região. Cada iguaria, cuidadosamente selecionada, revela tradições culinárias únicas, proporcionando uma experiência gastronómica rica em sabores genuínos e em histórias que convidam à apreciação e ao deleite.

Norte de Portugal

Entrada: Alheira de Mirandela com grelos e batata

Prato Principal: Arroz de Pato

Sobremesa: Pudim de Abade de Priscos / Rabanada

Beiras

Entrada: Maranhos com grelos

Prato Principal: Borrego assado com batata

Sobremesa: Tigelada

Estremadura

Entrada: Bacalhau à bras

Prato Principal: Caldeirada de Peixe

Sobremesa: Trouxas das Caldas

Ribatejo

Entrada: Sopa da pedra

Prato Principal: Bacalhau com magusto (migas ribatejana)

Sobremesa: Fatias de Tomar / Celeste de santa Clara

Alentejo

Entrada Sopa de Cação

Prato principal: Porco preto com migas de aspargos

Sobremesa: Sericaia

Algarve

Entrada Chocos à algarvia com batata cozida

Prato Principal: Xerém do mar

Sobremesa: Toucinho do céu / Pudim de mel

Ilhas

Entrada: Picadinho de atum

Prato Principal: molha a moda do Pico

Sobremesa: Pudim de Rolão / pudim de Gorreana

Portugal Contemporânio

Uma experiência moderna com inspiração tradicional

Um menú de degustação criado com base nos alimentos frescos e caracteristicos de Portugal. Um menú contemporanio, modernos, requintado, sem perder a identidade de portugal. 

Momento 1:

Croquete de javali e mostarda adocicada

Patanisca de polvo e espuma de pimentos

Pastel de bacalhau, maionese picante e picles caseiro

Sopa de morango e poejo com queijo fresco

Brioche com Petinga em escabeche de laranja

Momento 2:

Bacalhau confit, pure de grao de bico, pó de azeitonas e cebola crocante

Bacalhau crocante, confit de cebola e batatas ao murro

Polvo a baixa temperatura e tomates

Lagostim com puré de mandioca

Mexilhão fumado e pimentos

Momento 3:

Bochecha ao vinho tinto, vinagrete de grelos e purê de maçã assada e nabos

Arroz caldoso de secretos e cogumelos

Costeletas de coelho com mel e migas ribatejana

Caneloni de rabo de boi e bechamel de queijo de Azeitão

Arroz de laranja e pato curado

Momento 4:

Mousse de queijo da Serra com pêssego tostado e cruble de avelãs

Pudim de abade de prisco e calda do Porto com especiarias

Rabanada, gelado de noz pecan e creme ingles

Mariscada

Verdadeira experiencia de marisco

Portugal é um pais de mar, com uma costa lindissima e com pouca poluição, proporcionando o local prefeito para o desenvolvimento de mariscos de alta qualidade. Neste menú convidamos a provar e degustar alguns dos melhores mariscos de Portugal

Queijo e enchidos regionais, pão e salada

Sapateira recheada

Pernas de sapateira

Camarão frito com alho

Camarão cozido

Mexilhão ao vapor

Percebes

Ostras do Sado

Ameijoa à 'bulhão pato 

Choco frito 

Salada de Polvo

Petiscos à Portugesa

Para partilhar com amigos 

Um menu para desfrutar com tempo, para partilhar numa mesa com amigos e familiares. Escolhemos os petiscos mais carateristicos da cozinha portuguesa e juntamo-los para lhe propoporcionar uma experiência unica de partilha e boas conversas a mesa.

Pica pau de Vaca

Camarão Frito

Ameijoa A 'bulhão Pato

Mexilhão de cebolada

Lapas

Ovos mexidos com farinheira

Salada de polvo

Morcela grelhada

Pipis

Moelas estufadas

Coelho ao vinho

Pastel de bacalhau

Escabeche de sardinha

Chocos à Setúbal

Atum Salprezado

Ventresca de peixe-espada

Petinga frita

Peixinhos da horta

Cenoura algarvia

Mar a vista

Mesmo aqui à mão, peixe fresco

Portugal possui uma costa única, onde o Oceano Atlântico nos presenteia com peixe fresco de qualidade inigualável. Criamos um menu inspirado neste vasto mar, apresentando pratos do mundo todo, todos celebrando a diversidade e a riqueza do peixe fresco. Uma verdadeira viagem de sabores.

Vegano

Base plant

Descubra uma experiência única com nosso menu vegano, elaborado com ingredientes frescos e de produção sustentável. Cada prato é preparado com vegetais locais e sazonais, proporcionando um sabor autêntico e nutritivo, que respeita a natureza e promove a saúde do nosso planeta. Venha saborear!